La cucina ed i prodotti tipici umbri

L' Umbria offre una vasta gamma di prodotti tipici fra i più apprezzati della penisola, fra cui primeggiano: paste fatte in casa, olio, carni, vini e verdure. Le materie prime con la loro gustosa genuinità predominano sulla ricercatezza.
La cucina umbra è caratterizzata da forti aromi.
Le specialità primeggiano con stretto riferimento alle località e provengono quasi sempre da antiche tradizioni.
La cucina umbra ricca di ulivi e viti, rispecchia gusti semplici caratterizzati dal prosciutto di Norcia IGP, dalle salsicce e tartufo nero di Norcia, dalle lenticchie del Castelluccio IGP e da altri piatti frugali che conservano gusto e profumi indimenticabili.
Altri ingredienti "nobili" che ricorrono nei sapori umbri sono il tartufo e l'olio extravergine di oliva: di quest'ultimo la cucina umbra non può fare a meno.